如何判断蜂蜜的好坏?

发布:03-16 来源:找保姆 人看过
摘要

蜂蜜的颜色与蜜源植物花蜜的颜色接近,一般蜂蜜在13摄氏度以下结晶,很多人怀疑结晶的蜂蜜是不是质量差,结晶的蜂蜜并不影响食用。

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如何判断蜂蜜的好坏?

蜂蜜中含有丰富的果糖、葡萄糖和有机酸,使其既香又优于花和水果。

营养。从外观上看,好的蜂蜜应该是湿润的胶状液体。它有蜂蜜特有的光泽,却没有水那样明亮清澈。所以蜂蜜不要特别透明,颜色也不要暗淡。

很多人发现市面上的蜂蜜深浅不一。深色好还是浅色好?董洁说,蜂蜜的颜色接近蜜源植物花蜜的颜色。比如洋槐蜜颜色浅一些,枣花蜜颜色深一些。不同蜜源酿造的蜂蜜营养不同,⛔不能简单的以颜色来判断蜂蜜的好坏。

好的蜂蜜是可以闻出来的。单花蜜和蜜源植物一样有浓郁的香气,比如槐花花蜜有槐花的香味,桂花花蜜有桂花的甜香。

一般来说,蜂蜜越浓越好。这是因为蜂蜜的粘度与其含水量有关,国家标准规定含水量小于20%为一级品。养蜂人会选择蜜蜂催熟蜂蜜的时间,所以好的蜂蜜含水量低。在超市挑选蜂蜜时,可以把瓶子倒过来,滴得越慢越浓。蜂蜜因为质地厚实,所以具有连续拉丝的特点。买蜂蜜回家,滴一滴。好的蜂蜜会抽很久,上端被切掉后会很快反弹回来。有些蜂蜜掺了增稠剂。如果是假蜜或者劣质蜜,不会很快反弹。

蜂蜜结晶是很多消费者关心的问题。很多人怀疑结晶蜂蜜是否质量差。蜂蜜结晶是正常现象,与质量无关,与蜂蜜品种和储存条件有关。一般蜂蜜在13摄氏度以下会结晶,油菜蜜、椴树蜜在13-14摄氏度就会结晶,而洋槐蜜不易结晶。其实结晶蜂蜜并不影响食用。蜂蜜富含果糖、葡萄糖和有机酸,既香又营养。从外观上看,好的蜂蜜应该是湿润的胶状液体。它有蜂蜜特有的光泽,却没有水那样明亮清澈。所以蜂蜜不要特别透明,颜色也不要暗淡。

很多人发现市面上的蜂蜜深浅不一。深色好还是浅色好?董洁说,蜂蜜的颜色接近蜜源植物花蜜的颜色。比如洋槐蜜颜色浅一些,枣花蜜颜色深一些。不同蜜源酿造的蜂蜜营养不同,⛔不能简单的以颜色来判断蜂蜜的好坏。

好的蜂蜜是可以闻出来的。单花蜜和蜜源植物一样有浓郁的香气,比如槐花花蜜有槐花的香味,桂花花蜜有桂花的甜香。

一般来说,蜂蜜越浓越好。这是因为蜂蜜的粘度与其含水量有关,国家标准规定含水量小于20%为一级品。养蜂人会选择蜜蜂催熟蜂蜜的时间,所以好的蜂蜜含水量低。在超市挑选蜂蜜时,可以把瓶子倒过来,滴得越慢越浓。蜂蜜因为质地厚实,所以具有连续拉丝的特点。买蜂蜜回家,滴一滴。好的蜂蜜会抽很久,上端被切掉后会很快反弹回来。有些蜂蜜掺了增稠剂。如果是假蜜或者劣质蜜,不会很快反弹。

蜂蜜结晶是很多消费者关心的问题。很多人怀疑结晶蜂蜜是否质量差。蜂蜜结晶是正常现象,与质量无关,与蜂蜜品种和储存条件有关。一般蜂蜜在13摄氏度以下会结晶,油菜蜜、椴树蜜在13-14摄氏度就会结晶,而洋槐蜜不易结晶。其实结晶蜂蜜并不影响食用。

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