新生儿喂养

宝宝辅食:4-6个月宝宝食谱20款

  一般情况下,4-6个月的宝宝饮食仍以母乳(或配方奶)为主,辅食添加以尝试吃为主要目的。添加的量从少量开 始,即从1~2勺开始,以后逐步增加。主要提供流质及泥糊状食品。可依次提供铁强化米粉,蔬菜泥)后,水果汁,鸡 蛋黄。总体来说,4-6个月宝宝辅食是从流质型向吞咽型过渡。   1.米粉   原料:1匙米粉,温水   做法:1匙米粉加入3-4匙温水,静置后,用筷子按照顺时针方向调成糊状。   2.米汤   原料:硒米   做法:将锅内水烧开后,放入淘洗干净的200g大米,煮开后再用文火煮成烂粥,取上层米汤即可食用。   功效:米汤汤味香甜,含有丰富的蛋白质、硒、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁,维生素c、维生素b等。   3.蛋黄粉   原料:鸡蛋一个   做法:新鲜鸡蛋一个,将鸡蛋洗净,把鸡蛋放入冷水中,水开后中火煮5-7分钟,剥鸡蛋壳,取出鸡蛋黄,研磨 成粉。然后用水冲泡调成糊状哺喂。也可以直接买市售速溶婴儿蛋黄粉冲泡,营养价值更好。   4.蛋黄泥   原料:鸡蛋1个   做法:将鸡蛋煮熟,用筛碗或勺子碾成泥,加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始,根据宝 宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。   功效:补充宝宝逐渐缺失的铁,蛋黄中的铁含量高,同时维生素a、d和e与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。   5.土豆泥   原料:土豆   做法:将一只土豆去皮并切成小块,蒸熟后用勺压烂成泥,加少量水调匀即可。   6.青菜泥   原料:青菜   做法:将适量青菜叶洗净,加入沸水内煮约1-2分钟后,取出菜叶用粉碎机粉碎,或在铜丝网上研磨,滤出菜泥 。   7.牛奶红薯泥   原料:红薯1块,奶粉1勺   做法:将红薯(马铃薯)洗净去皮蒸熟,用筛碗或勺子碾成泥。奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中,调匀即可。   8.鸡汤南瓜泥   原料:鸡胸肉1块,南瓜1小块   做法:将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时,然后将鸡胸肉剁成泥,加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸 熟,用勺子碾成泥。当鸡肉汤熬成一小碗的时候,用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉,将鸡汤倒入南瓜泥中,再稍煮 片刻即可。   功效:鸡肉富含蛋白质,南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素,其中胡萝卜素含量较丰富。   9.肉末茄泥   原料:圆茄子1/3个,精肉末1勺,湿淀粉少许,蒜1/4瓣,盐、麻油少许   做法:蒜剁碎,加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀,腌20分钟。圆茄子横切1/3,取带皮部分较多的那半,茄 肉部分朝上放碗内,将腌好的精肉末置于茄肉上,上锅蒸至酥烂,取出,淋上少许麻油,拌匀即可。   功效:利于小儿补充钙质。   10.青菜汁   原料:青菜   做法:将一碗水在锅中煮开,洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20-30分钟后取出切碎约一碗,加入沸水中煮沸1 —2分钟。将锅离火,用汤匙挤压菜叶,使菜汁流入水中,倒出上部清液即为菜汁。   11.南瓜汁   原料:南瓜100g   做法:南瓜去皮,切成小丁蒸熟,然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后,放在干 净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。   12.肉末粥   原料:新鲜猪肉   做法:将肉整块煮烂,取出剁烂成末。将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。   13.香蕉粥   原料:香蕉1小段、奶粉2勺   做法:将香蕉剁成泥放入锅中,加清水煮,边煮边搅拌,成为香蕉粥。奶粉冲调好,待香蕉粥微凉后倒入,搅拌 匀。   功效:香蕉中含有丰富的钾和镁,其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高,此粥不仅是很好的强身健 脑食品,更是便秘宝宝的最佳食物。   14.牛奶蛋黄米汤粥   原料:米汤半小碗,奶粉2勺,鸡蛋黄1/3个   做法:在烧大米粥时,将上面的米汤盛出半碗;鸡蛋煮熟,取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好,放入蛋黄、米汤 ,调匀即可。   功效:富含蛋白质和钙质,蛋黄中还含有丰富的卵磷脂,对小儿生长和大脑发育有好处。   15.鲜玉米糊   原料:新鲜玉米半个   做法:用刀将玉米粒削下来,搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来,煮成粘稠状即可。   功效:玉米富含钙、镁、硒、维生素(e、a)、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质,能提高人体免疫力, 增强脑细胞活动,健康益智。   16.梨酱   原料:梨1个,冰糖适量   做法:将梨去皮去核,切碎,与冰糖一起入锅煮,待梨酥烂以后,一边煮一边用勺子碾压,成糊状即可。   功效:不仅补充维生素和矿物质,同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。   17.鲜橙汁   原料:橙子   做法:将一只橙子横向一切为二,然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转,使橙汁流入下面的缸内。喂食时,可以 加一些温水,兑水的比例从2:1,到1:1,然后是原汁。   18.西瓜汁   原料:西瓜瓤适量   做法:将西瓜瓤放入碗中,用匙捣烂,再用消毒纱布过滤后取汁即成。   19.苹果胡萝卜汁   原料:胡萝卜1个,苹果半个   做法:将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁,放入锅内加适量清水煮,约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即 可。   功效:胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素,可促进上皮组织生长,增强视网膜的感光力,是婴儿必不可少的营养素 。   20.胡萝卜山楂汁   原料:新鲜山楂1—2颗,胡萝卜半根   做法:山楂洗净,每颗切四瓣;胡萝卜半根洗净切碎。将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内,加水煮沸,再用小火煮15 分钟后用纱布过滤取汁。   功效:山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素c含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂 汁可健胃消食生津,增进宝宝食欲。
2019-06-17 11:50
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宝宝辅食:6-8个月宝宝食谱24款

  在6-8个月,应继续让宝宝吃泥状的、糊状的和半固体的食物。在7-8个月,要让宝宝学会吃高质量的菜粥或烂面条。这是宝宝学习咀嚼和吞咽的好食材,在这关键时期学会吃菜粥或烂面条,就可以顺利过渡到吃软饭或其他面食。   1.肝肉泥   原料:猪肝和瘦猪肉,姜汁适量   做法:   将猪肝和瘦猪肉洗净,去筋,放在砧板上,用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮,制成肝泥、肉泥。   然后将肝泥和肉泥放入碗内,加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀,上笼蒸熟即可食用。   功效:有利于改善贫血。   2.猪骨胡萝卜泥   原料:胡萝卜1小段,猪骨适量   做法:   猪骨洗净,与胡萝卜同煮,并滴2滴醋进去。待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质,用勺子将胡萝卜碾碎即可。   功效:猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。   3.鸡汁土豆泥   原料:土鸡一只,土豆1/4个,姜适量   做法:   将土鸡洗净斩块,入沸水中焯一下,慢火熬汤,取部分汤汁冷冻。土豆洗净去皮上锅蒸熟,取出研成泥。取鸡汤2勺,加入少许盐,稍煮,浇到土豆泥中即可。   4.鱼泥豆腐苋菜粥   原料:熟鱼肉,盒装嫩豆腐,苋菜嫩叶,米粥,适量高汤、熬熟植物油。   做法:   豆腐切细丁,苋菜取嫩芽开水烫后切细碎,熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。将白粥加入鱼肉泥、高汤(鱼汤)煮熟烂。再加入豆腐与苋菜,及熬熟的植物油,煮烂后加少量食盐即可。   5.菠菜蛋黄粥   原料:菠菜,鸡蛋黄1个,软米饭,适量高汤,熬熟植物油。   做法:   将菠菜洗净,开水烫后切成小段,放入锅中,加少量水熬煮成糊状备用。将1个蛋黄、软米饭、适量高汤(猪肉汤)放入锅内先煮烂成粥。将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。   6.胡萝卜泥青菜肉末菜粥   原料:胡萝卜,青菜,蒸熟肉末,大米厚粥,适量高汤,熬熟植物油。   做法:   将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。锅内放入肉末、厚粥、高汤(猪肉汤);再加入胡萝卜泥、青菜泥,小火炖开后,加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。   7.虾仁豆腐豌豆泥粥   原料:熟虾仁,嫩豆腐,鲜豌豆,厚粥,适量高汤,熬熟植物油。   做法:   熟虾仁剁碎备用;嫩豆腐用清水清洗剁碎,鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内,小火烧开煮烂后,加入熬熟的植物油和少量盐即成。   8.菠菜土豆肉末粥   原料:菠菜,土豆,蒸熟肉末,适量高汤,熬熟植物油。   做法:菠菜洗净开水烫过后剁碎;土豆蒸熟压成泥备用。将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内,小火烧开煮烂后,加入熬熟的植物油和少量盐即成。   9.鱼泥青菜番茄粥   原料:熟鱼肉,青菜心,番茄,米粥,适量高汤、熬熟植物油。   做法:   河鱼蒸熟,鱼肉去刺压成泥;青菜心洗净后在开水中氽熟,用刀剁碎备用。番茄开水烫后去皮去籽,用刀剁碎;将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟,再加入米粥,鱼泥、菜心泥用小火炖开,加入熬熟的植物油和少量盐即成。   10.番茄土豆鸡末粥   原料:鸡胸脯肉末、西红柿、土豆,软饭、适量高汤、熬熟植物油。   做法:   取一只土豆洗净后入锅加水煮熟,去皮,切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下,切成小块。起油锅,将葱、姜片入油锅煎香后捞出,然后放入新鲜鸡胸脯肉末,煸熟后推向锅的一侧,然后在锅中放入西红柿丁,煸炒至熟,再把两者混合一块。将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内,用文火煮5—10分钟,加少许酱油和盐,待粥香外溢则成。   11.贝母粥   原料:川贝母,大米粥,冰糖适量   做法:   将贝母研成细末备用。将大米粥先用小火煮开,加入贝母粉、冰糖,再用小火烧煮片刻即成。   功效:可润肺养胃、化痰止咳。   12.芝麻粥   原料:黑芝麻、大米、白砂糖适量   做法:   黑芝麻炒熟后研碎。大米淘洗干净开水浸泡1小时,再加入适量开水煮至米酥汤稠,加入研碎的黑芝麻粉,继续稍煮片刻,加入白砂糖。   功效:润肺补肾,利肠通便。   13.南瓜红薯玉米粥   原料:红薯丁,南瓜丁,玉米面,红糖适量   做法:将玉米面用冷水调匀,和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可,吃时根据口味加入红糖。   功效:润肺利尿,养胃去积。   14.虾仁菜汤面   原料:龙须面,熟虾仁,青菜心,适量高汤,熬熟植物油。   做法:   将龙须面切成短小的段,放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎,青菜心开水烫后切碎备用。将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内,大火煮开后小火再煮,待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。   15.冬瓜肉末面条   原料:冬瓜,熟肉末,面条,适量高汤,熬熟植物油。   做法:   冬瓜洗净去皮切块,在沸水中煮熟后切成小块备用。将面条置于沸水中,煮至熟烂后取出,用勺搅成短面条。将熟肉末、冬瓜块及烂面条,加入高汤大火煮开,小火焖煮至面条烂熟即可。   16.番茄鸡蛋什锦面   原料:鸡蛋半个,儿童营养面条适量,番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量   做法:   将黄花菜用温水泡软,择洗干净,切寸段;番茄洗净切块;鸡蛋打散。锅中淋少许油,稍热,放葱丝煸香,再依次放入黄花菜、番茄煸炒片刻,加入清水。水沸后放入面条,快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。   功效:清除自由基,保护细胞。   17.蒸南瓜(红薯)   原料:南瓜或红薯   做法:   将南瓜或红薯置于盘子内,上锅蒸熟即可。   功效:南瓜中的甘露醇有通便功效,所含果胶可减缓糖类的吸收。   18.五彩冬瓜盅   原料:冬瓜,火腿,干贝,鲜蘑菇,冬笋嫩尖,小葱,姜,鸡汤,鸡油少许   做法:   将冬瓜切成1cm见方的丁;干贝开水泡软,切碎末;火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。把葱末以外的所有原料一起放入炖盅,入锅蒸至冬瓜酥烂,撒上葱末即可。   功效:冬瓜含钾和维生素c非常丰富,不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。   19.清蒸鳕鱼   原料:鳕鱼肉,葱、姜、酱油、料酒各适量   做法:   将鳕鱼洗净放盘中。葱、姜切细丝置鱼身上,淋上一小勺料酒,半小勺酱油,入锅蒸熟即可。   功效:有助于增强消化功能和免疫力。   20.双蛋黄豆腐   原料:鸡蛋,熟咸鸭蛋,内酯豆腐,葱丝适量,麻油少许   做法:   将鸡蛋放入锅中,加水没过鸡蛋,上面覆上蒸架。将豆腐放入盘中,划成薄片,码上葱丝,放蒸架上。水沸后5分钟关火。将鸡蛋取出,取蛋黄,和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上,淋上麻油。   功效:具有益气、补虚等功能。   21.蒸苹果   原料:苹果   做法:   将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟,待温凉食用。   功效:可生津、开胃,同时具有止泻功效,是腹泻宝宝的极佳美食。   22.肉糜蒸蛋   原料:精肉末,鸡蛋,麻油、酱油、盐   做法:   将精肉末中加入少许酱油腌一下。鸡蛋加盐打散,加入肉糜继续打,慢火蒸15分钟,吃时淋上麻油即可。   23.莲子百合银耳羹   原料:莲子,新鲜百合,银耳,冰糖   做法:   把原料洗净,银耳掰碎,同入炖煲内慢炖2个小时左右,至原料酥烂即可。   功效:具有润燥清热作用,非常适合咳嗽的患儿。   24.松仁豆腐   原料:豆腐,松仁,盐少许   做法:   将豆腐划成片,撒上少许盐上锅蒸熟。松仁洗净用微波炉烤至变黄,用到拍碎,撒在豆腐上。   功效:富含蛋白质,碳水化合物和丰富的矿物质。
2019-06-17 11:40
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宝宝辅食:8-12个月宝宝食谱26款

  这阶段的目标是逐步建立全天三餐三点的饮食模式:即早晚喝奶,午餐和晚餐吃高质量的菜粥或烂面条,上午9点及下午3点左右各一次点心,一天共有6次。到8个月时大多数宝宝也能够吃“手指食物”(能被宝宝独自吃下去的食物)。到12个月时,大多数宝宝可以吃的食物类型和其他家庭成员一样。要避免可能引起窒息的食物。   1.小米山药粥(据有关实验数据表明,婴儿过早摄入白糖等糖份将大大提高成年后罹患糖尿病风险,且对以后饮食习惯有较大影响。)   原料:鲜山药,小米,白糖。   做法:   将山药洗净捣碎,与小米同煮为粥,然后加白糖适量,空腹食用。   功效:可治脾胃素虚,消化不良,大便稀溏。   2.胡萝卜玉米渣粥   原料:玉米渣,胡萝卜   做法:   先将玉米渣煮烂,后将胡萝卜切碎放入,煮熟,空腹食。   功效:消食化滞,健脾止痢。   3.八宝粥   原料:糯米,红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量   做法:   将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。   功效:全面补充营养素,强身健脑。   4.鱼肉松粥   原料:大米,鱼肉松,菠菜   做法:   将大米淘洗干净,开水浸泡1小时,连水放入锅内,旺火煮开,改微火熬至粘稠。将菠菜洗净,用开水烫一下,切成碎末,放入粥内,加入鱼肉松、精盐,调好口味,用微火熬几分钟即成。   功效:补充蛋白质和钙质。   5.红嘴绿鹦哥丝面   原料:西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条,葱。   做法:   将西红柿用开水烫一下,去掉皮,切成碎块。菠菜叶洗净,开水捞一下去草鞣酸,再切碎;豆腐切碎。放入少许油,用切碎的葱花呛锅,倒入排骨汤,烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内,略煮一会儿。再加入非常细的面条,面条软即可出锅。   6.虾肉肝菜什锦软面条   原料:面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋,植物油、适量高汤,熬熟的植物油。   做法:   将虾肉挤干水分后切碎,加少量蛋清,芡粉混合后备用。起油锅,加入葱和姜片煎香后捞出,放入虾肉煸炒至熟,放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。将面条放入开水锅内,面条软熟后捞入另一小锅内,加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开,小火再炖片刻,把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内,煮熟后加适量食盐即成。   7.番茄鸡蛋菜汤面   原料:煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心,适量高汤,熬熟的植物油。   做法:   先将洋葱煸炒至香软,再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后,在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块,一起煮开,用小火煨5—10分钟,至面香外溢。将鸡蛋打匀后倒在面条上,再烧至凝结成块后,加精盐,盛入碗内即成。   8.虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤   原料:面粉,鸡蛋,鲜虾仁,菠菜,香油少许,适量高汤,熬熟的植物油。   做法:   只取蛋清与面粉和成稍硬的面团,擀成条状后切成薄片。将鲜虾仁切成小丁;菠菜洗净,用开水烫熟,捞出后切末备用。将高汤放入锅内,放入虾仁丁,待汤烧开后下入刀切面,煮熟烂,淋入鸡蛋黄,再加入菠菜末,放少许香油后盛入小碗内即可。   功效:含丰富蛋白质、碳水化合物。   9.鸡肉白菜饺   原料:饺子皮,鸡肉,洋白菜,芹菜,鸡蛋液,适量高汤,熬熟的植物油。   做法:   将鸡肉末放入碗内,加入少许酱油拌匀。洋白菜和芹菜洗净,分别切成末。鸡蛋炒熟,并搅成细末。将所有原料拌匀成馅,包成饺子,并下锅煮熟。在锅内放入高汤,撒入芹菜末,稍煮片刻后,再放入煮熟的小饺子,加少许香油和酱油。   功效:富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。   10.虾蓉小馄饨   原料:大明虾,小馄饨皮,小葱,紫菜,盐、麻油少许   做法:   取明虾仁用刀拍碎,拣出虾肠,剁碎,淋入麻油少许、撒上一点盐花,搅成泥蓉。用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中,入锅煮熟,撒上小葱末和紫菜。   11.清蒸鲜鱼   原料:鲜鱼,大葱,姜,火腿,香菇,酱油、盐、料酒各少许,藕粉,葵花籽油少许   做法:   鲜鱼清洗干净,葱、姜、火腿、香菇切细丝。鱼背上剜斜刀,入开水锅中烫一下,去腥。捞出后放盘中,将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中,淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许,上锅蒸熟即可。   功效:富含各种营养素和dha,促进幼儿大脑发育。   12.豆腐鲫鱼汤   原料:豆腐,鲫鱼,火腿,葱、姜末少许,料酒、醋、盐、食用油少许   做法:   将鲫鱼洗净,鱼身抹少许盐,可防止粘锅。锅中放入食用油烧至7成热,放入鱼稍煎一下,再放入各种调料,加清水煮沸后加入豆腐,再煮10-15分钟,待汤色乳白时,撒上葱末即可。   功效:蛋白质含量全面且优质,增强抵抗力。   13.香煎土豆片   原料:土豆,原味沙拉,植物油   做法:   将土豆洗净去皮切成8mm左右厚的片,入油锅煎至双面焦黄起泡,在一面涂上适量原味沙拉即可。   功效:提供均衡营养,并适合出牙宝宝磨牙。   14.蘑菇炖豆腐   原料:嫩豆腐,熟笋片,鲜蘑菇,大葱,蒜,姜,酱油、盐、料酒、麻油少许,鸡汤。   做法:   豆腐放入盘中,加入料酒,切成1.5cm见方的小块。入锅蒸40分钟。鲜蘑菇入沸水锅煮1分钟,捞出,用清水漂凉,切成片;笋片切成小块;葱、姜、蒜切片。将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片,加鸡汤倒入砂锅,中火烧沸后,用小火炖10分钟,放入蘑菇片,加酱油稍煮片刻,淋上麻油即成。   功效:是小儿补钙的黄金搭档。   15.香菇豆腐炖泥鳅   原料:泥鳅,豆腐,香菇,葱白、生姜片、味精、植物油、精盐、白糖均适量   做法:   泥鳅在清水中养2天,滴植物油几滴,宰杀后洗净。香菇泡发洗净切块;豆腐切成大小适中的块,用热水焯一下。油烧到四成热,下葱、姜,把泥鳅炒黄,加水、精盐、白糖、豆腐、香菇,旺火煮开后,小火煮40分钟即可。   功效:补中益气。   16.苹果酪   原料:苹果,甜奶酪,面粉,白糖、橄榄油适量   做法:   苹果洗净去皮切0.8cm厚的片,入淡盐水浸泡。面粉中加入甜奶酪和白糖,加水搅成稀糊状。起油锅,将苹果片裹上均匀的稀面糊,下锅煎黄,取出再入微波炉加热2分钟,使里面的苹果烂熟,即可。   17.木瓜炖银耳   原料:青木瓜,银耳适量,冰糖适量   做法:   将木瓜洗净去籽置于碗内,放进摘碎的银耳,将冰糖洒在银耳上面,用大火蒸熟即可。   功效:有助于宝宝消化吸收。   18.牛奶西米露   原料:牛奶,西米,香蕉,白砂糖少许   做法:   西米用冷水浸泡1小时;将香蕉打成泥。将西米连同浸泡水一起煮沸,至西米成透明状,加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。   功效:补充营养素。   19.三鲜蛋羹   原料:鸡蛋,虾仁,蘑菇,精肉末,葱、蒜适量,食油适量,料酒、盐、麻油少许   做法:   蘑菇洗净切成丁;虾仁切丁。起油锅,加入葱蒜煸香,放入三丁,加料酒、盐,炒熟。鸡蛋打入碗中,加少许食盐和清水调匀,放入锅中蒸热,将炒好的三丁倒入搅匀,再继续蒸5-8分钟即可。   功效:补充丰富的铁、钙和蛋白质。   20.马蹄狮子头   原料:马蹄,五花肉末,生姜,生粉,蛋清,酱油、食盐少许   做法:   马蹄、生姜切末,与所有原料一起搅拌至粘稠,用手捏成大小适中的肉圆,上锅蒸熟即可。   21.茄汁虾仁   原料:虾仁,番茄酱,鸡蛋,熟青豆,植物油适量,水淀粉,盐、白塘少许,黄酒   做法:   虾仁放入碗内,加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。油温五六成时放入虾仁,滑散后捞出控油。原锅留余油,放番茄酱煸炒后,再将虾仁与青豆倒入锅中,加黄酒、白糖、精盐,再淋入水淀粉,翻炒几下,淋上麻油即可。   功效:健脾开胃。   22.凉拌藕片   原料:藕,白砂糖,香醋少许   做法:   藕切薄片,入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖,淋上香醋即可。   功效:解腻,开胃。非常适合长牙宝宝磨牙。   23.芝麻酱拌凉皮   原料:凉皮,芝麻酱,黄瓜,胡萝卜,芝麻酱,鸡汤,盐、麻油、香醋少许   做法:   凉皮切成1cm宽3cm左右长的段,入开水烫一下,捞出晾凉。黄瓜和胡萝卜去皮切细丝;芝麻酱加盐,再慢慢加入鸡汤研开。将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中,淋上麻油、香醋,拌匀即可。   功效:对小儿大脑发育很有益处。   24.香椿芽炒蛋   原料:香椿,鸡蛋,小葱,盐、油适量   做法:   将香椿入开水中烫一下,切成碎末;小葱洗净切碎。鸡蛋打散,放入香椿和香葱末,撒少许盐,向一个方向打均匀,入热油锅中煎熟即可。功效:香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。   25.奶油通心粉   原料:意大利通心粉,胡萝卜,去皮青豆仁,蘑菇,奶油,鸡蛋,牛奶,橄榄油少许   做法:   将通心粉放入热水中煮熟;将胡萝卜和蘑菇切成细丝。用橄榄油将半个鸡蛋炒散,将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后,倒入半碗鸡汤煮软,放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。   26.肉燥盖浇饭   原料:夹心肉末,冬笋片、黑木耳、冬菇、圆葱适量   做法:   冬菇温水浸软挤干水分后切细粒,留浸冬菇的水待用。将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。油入锅稍热,爆香圆葱丁,加入肉末及配料炒匀,加入调味料及冬菇水,小火焖至汤汁浓稠,浇上稀薄的湿淀粉,再稍加热,将肉燥盖到软烂的米饭上。
2019-06-17 11:10
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婴儿辅食添加技巧有哪些

  通常,宝宝在4-6个月时,就可以考虑给宝宝添加辅食。而添加辅食的原则是由少到多,由稀到干,由淡到浓,由细到粗,由一种到多种循序渐进的进行,其中必讲究一定的技巧。那么,婴儿辅食添加技巧都有哪些呢?  1~6个月  足月新生儿满1个月,人工喂养儿15天,添加浓鱼肝油滴剂1~2滴,到3个月时增至4滴,每天分2次给;2个月开始喂菜汁、果汁,先给1汤匙,以后逐渐增至2~3汤匙,上下午各喂1次;4~5个月,浓鱼肝油滴剂每天渐增至6滴,分2次给。菜汁、果汁从3汤匙逐渐增至5汤匙,分2次给。  4~5个月,开始吃煮熟的蛋黄。从l/4只开始,将其压碎放入米汤或奶中调匀后喂,等适应后逐渐增至1/2只;4个半月起可试喂煮得很烂的无米粒稀粥,每天1汤匙,或消化情况良好从5个月起每天2~3汤匙,粥里可再加半匙菜泥,分2次给。  6~12个月  6~12个月浓鱼肝油滴剂每天保持6滴左右,分2次给。煮熟的蛋黄增至每天1只,过渡到蒸鸡蛋羹,每天半只。稀粥可由稀增至半稠,每天3汤匙,分2次给,逐步增加至5~6汤匙。粥中可加菜泥1汤匙,可稍加些调味品。如果断奶食品吃得好,可减去1次奶;7~8个月过渡到整只蛋羹。  每天喂稠粥2次,每次1小碗(约6~7汤匙),加莱泥2~3汤匙,逐渐增至3~4汤匙。粥里可轮换加少许肉末、鱼肉。给宝宝随意啃馒头片(1/2片)或饼干,促进牙齿发育。母乳(或其他乳品)每天2~3次,必须先喂辅食,然后喂奶。  9~10个月  可参考下列程序进食:  上午——晨6时,喝母奶或配方奶,10时稠粥1碗,菜泥2~3汤匙,蛋羹半只;  下午——2时喂母奶或配方奶;  晚上——6时喂稠粥或烂面条1碗,蛋羹半只,除菜泥,还可在粥中加豆腐末、肉末、肝泥等;10时喂奶。如果辅食吃得好,可少喂1次奶或考虑断奶。  11~12个月  可以吃接近大人的食品,如软饭、烂菜(指煮得较烂的菜)、水果、碎肉和容易消化的点心。如果处于春秋凉爽季节可考虑断奶。断奶后,每天要保持喝1~2次牛奶。
2019-06-17 11:10
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婴儿辅食添加方法和原则

  众所周知,婴幼儿正值身体发育时期,应该营养均衡搭配,提倡给婴幼儿吃纯天然食物。不同时期宝宝,需要提供不同的营养搭配。等孩子适应了各种辅食后,食品制作逐渐由精细到粗糙,由泥末、碎丁、丝、片、小块循序渐进。  下面介绍几种婴儿辅食添加方法:  1、蛋黄羹  取鲜鸡蛋蛋黄四分之一,将蛋黄滤出,加入两倍于蛋黄量的水或西红柿汁,搅拌均匀,隔水蒸3~4分钟,即可让宝宝食用。  2、蛋黄奶  取四分之一熟蛋黄,用小勺在碗中研磨好,加入奶粉,边加奶边搅拌,奶大概在5勺左右,然后隔水蒸2~3分钟,即可让宝宝食用,营养丰富。  3、蛋黄糊  取四分之一熟蛋黄,用小勺在碗中研磨好,倒入已经准备好的米糊中(大米糊),然后在取五分之一香蕉也用小勺研磨好后也放入米糊中,搅拌均匀后即可让宝宝食用。  4、蛋黄泥  将鸡蛋煮熟,用筛碗或勺子碾成泥,加入适量开水或配方奶调匀即可;或者直接将3g速溶纯蛋黄粉与温开水、配方乳粉混合调均即可。最初要从3g蛋黄粉开始,根据宝宝的接受程度逐步增加。补充宝宝逐渐缺失的铁,蛋黄中的铁含量高,同时维生素a、d和e与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。  5、牛奶蛋黄米汤粥  在烧大米粥时,将上面的米汤盛出半碗;鸡蛋煮熟,取蛋黄1/4个研成粉,备用;或者直接使用1.5g速溶纯蛋黄粉代替蛋黄。将奶粉冲调好后,放入蛋黄粉、米汤,调匀即可。富含蛋白质和钙质,蛋黄中还含有丰富的卵磷脂,对小儿生长和大脑发育有好处。  婴儿辅食添加原则:  1、添加的辅食必须与宝宝的月龄相适应。  不同月龄的婴幼儿的身体发育不一样,需要对应的不同的辅食。比如过早添加辅食,宝宝会因消化功能尚欠成熟而出现呕吐和腹泻,消化功能发生紊乱;过晚添加会造成宝宝营养不良,甚至会因此拒吃非乳类的流质食品。  2、一种到多种按照宝宝的营养需求和消化能力逐渐增加食物的种类。  开始只能给宝宝吃一种与月龄相宜的辅食,尝试3~4天或一周后,如果宝宝的消化情况良好,排便正常,再尝试另一种,千万不能在短时间内一下增加好几种。宝宝如果对某一种食物过敏,在尝试的几天里就能观察出来。  3、从稀到稠  宝宝在开始添加辅食时,都还没有长出牙齿,只能给宝宝喂流质食品,逐渐再添加半流质食品,最后发展到固体食物。例如:米糊→粥→软饭。  4、从细小到粗大  宝宝的食物颗粒要细小,口感要嫩滑,锻炼宝宝的吞咽功能,为以后过渡到固体食物打下基础。在宝宝快要长牙或正在长牙时,妈妈可把食物的颗粒逐渐做得粗大,这样有利于促进宝宝牙齿的生长,并锻炼他们的咀嚼能力。
2019-06-17 10:50
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宝宝辅食添加 6大注意事项

  婴幼儿生长发育除了初期的全母乳或者奶粉之外,到了一定月龄需要添加辅食,以满足宝宝生长的需要。不过,在给宝宝添加辅食的时候,并不是随意乱来,而是讲究一定的制作方法和添加方法,还有几大注意事项需要宝妈了解。  1、给宝宝添加辅食一定要有足够的耐心。往往在初期的时候,并不需要把宝宝喂到很饱,刚开始只是几汤匙的量,再慢慢地增加。当然啦,要以宝宝的意愿为根据。  2、在给宝宝吃米粉的时候,有些家长喜欢把米粉直接加入奶瓶中让宝宝吸食,这么做并不可取。最好的喂养方式,是将食物装在碗中或杯内,用汤匙一口一口地慢慢喂,训练宝宝从小就开始适应大人的饮食方式。当宝宝具有稳定的抓握力之后,可以训练他自己拿汤匙。  3、每次喂养一种新食物后,必须注意宝宝的粪便及皮肤有无异常,例如:腹泻、呕吐、皮肤出疹子或潮红等反应。若喂食三至五天内,没有发生上述的不良反应,就可以让宝宝再尝试其他新的食物。  4、每个宝宝的气质不同,有些个性较温吞,吃东西速度慢,父母千万不要责骂催促,只要想办法让宝宝的注意力集中在“吃”这件事上就可以了。  5、吃东西的整个过程对宝宝来讲就是个游戏,不妨让他和他的食物玩在一起,从中他能学到:感觉、捣碎、涂抹及品尝食物。所以,不要怕宝宝吃东西的时候弄脏衣服和地板,事先准备好大围兜,在地上铺上报纸,让孩子吃的尽兴。  6、在宝宝练习自己抓取食物时,不要将他独自留在那里而离开。以免食物卡到喉咙发生意外,应时刻观察宝宝的进食情况。
2019-06-17 10:20
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儿童早餐食谱大全 一周七天不重样

  在很多家庭里,爸爸妈妈都要上班,早起后并没有太多时间给宝宝准备丰盛的早餐,导致宝宝的早餐搭配不合理,达不到营养需求。下文,将介绍几种简单易做而且营养全面的早餐食谱,年轻的爸爸妈妈们不妨试试哦。  星期一  主食:椰子吐司或胡萝卜吐司12片  副食:卤牛肉数片(卤牛肉可以头天做好放冰厢里,早上拿出来切片即可)  小菜:水果沙拉(苹果,香蕉,西红柿等)1份(嫌麻烦,只取一种水果也行)  汤羹:五谷豆浆  星期二  主食:小笼包2个(这个我一般是头天下午买好放冰厢,第二天早上放锅里蒸热一下)  副食:白水蛋1个  小菜:八宝菜1份(用雪菜也好,我记得上海的雪菜好吃,用肉丝炒好第二天早上用微波炉热一下即可)  汤羹:牛奶  星期三  主食:黄油吐司副食:美味鸡翅(黄油吐司可以夹鸡蛋皮和奶酪,变成简单三明治,那你可以不用做鸡翅)  小菜:凉拌黄瓜(不拌生吃也好哈)  汤羹:鲜牛奶或热巧克力奶或酸奶  星期四  主食:奶皇包(超市有卖现成袋装的,早上蒸二三分钟就好)  副食:通脊肉或肘花或肉皮冻(这些也是有空时先做好放冰厢,吃得时候取出来切一下即可,是熟食)  小菜:凉拌西芹(蒸奶皇包时,你可以快速的切好西芹成丝放水里煮熟,上盘撒上细盐鸡精拌下就好,脆脆的很爽口)。  汤羹:五谷豆浆  星期五  主食:饺子  这可得头天或是周末包好放速冻柜里,早上煮下就可以吃了)  汤羹:牛奶  星期六  主食:豆沙包(这也是超市里买现成袋装,早上蒸热就好)  副食:酱鸡肝或酱牛肉(熟食提前做好放冰厢,早上拿出来切即可)  小菜:雪里红或是萝卜干肉末汤羹:比较稀的牛奶麦片  饮料:牛奶  星期日  主食:意大利通心粉或意大利面(一点点肉末,用半棵洋葱,小半根胡萝卜,一棵柿子椒,全部切碎成粒,依次放入锅中炒熟,把煮好的通心粉和面放入锅中翻炒,再加蕃茄酱就好了,色香味俱全的意大利通心粉或意大利面就上桌了)  副食:水果沙拉汤羹:紫米粥或皮蛋瘦肉粥看着好象复杂,其实有些是可以头天做好的,放冰箱里,早上随时拿出来就可以吃了,种类多一点,也是照顾家里每个人的口味。
2019-06-17 09:50
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宝宝辅食:1-2岁宝宝食谱25款

  1-2岁之间是一个关键期,是逐渐向成人化饮食模式转变的交替时期。此阶段继续做好三餐三点的饮食模式。食物的种类和稠度要不断增加。原先不能吃的东西也要逐渐加入进来,由最初吃的粥、软饭、烂面条逐渐变成一些干饭,另外也可尝试小馄饨、饺子、馒头,薄饼等。   1.番茄牛肉   原料:番茄,牛肉,姜、葱适量   做法:   将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块;番茄切小块。将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。锅内加少许油,油热后加葱、姜爆香,放进番茄翻炒一下,倒入牛肉和汤,放盐再煮20分钟左右,至肉烂汤浓即可。   功效:补充蛋白质和维生素a。   2.香干肉丝   软豆干,精肉,小葱,韭黄,姜丝、糖、鸡精少许,浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺   做法:   将精肉切成细丝,拌入少许糖和精盐,加入湿淀粉搅粘。将豆干切成细丝;小葱、韭黄切寸段。起油锅,放入姜丝爆香,放入肉丝滑散,变色,放入豆干、葱段和韭黄段,适量加盐和鸡精炒熟,淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。   功效:补充蛋白质和钙质。   3.炒三丁   原料:鸡蛋,豆腐,黄瓜,淀粉少许,葱、姜适量   做法:   将鸡蛋黄放入碗内调匀,倒入抹油的盘内,上笼蒸熟,取出切成小丁。将豆腐、黄瓜切成丁。热锅入油,葱姜爆香,再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐,烧透入味,水淀粉勾汁即成。   功效:补充蛋白质,可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。   4.鹌鹑炖枸杞   原料:鹌鹑,枸杞   做法:   将鹌鹑洗净,与枸杞一同放入炖盅内,加少许盐隔水蒸两个小时即可。   功效:补脾益气,养血明目。   5.黄瓜蜜条   原料:黄瓜,蜂蜜适量   做法:   将黄瓜切成条状,放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜,再次煮沸即可。   功效:黄瓜清热止渴,利水消肿,蜂蜜润燥解毒。   6.丝瓜木耳   原料:丝瓜,木耳,蒜,水淀粉适量   做法:   丝瓜刨皮切片;木耳洗净;蒜切细末。油入锅烧热,投入丝瓜和木耳煸炒,将熟时放入蒜和盐,淋入稀薄的水淀粉,翻炒片刻即可。   功效:清暑解毒,通便化痰。木耳是补血佳品。   7.香酥腰果   原料:腰果   做法:   腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。   功效:补充营养素和不饱和脂肪酸,健脑益智。   8.琥珀桃仁   原料:核桃仁,熟芝麻,糖半碗   做法:   油入锅烧热,倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄,捞出控油。去掉锅内的油,倒入2勺开水,放入白糖,搅至熔化,倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄,全部裹在核桃上,再撒入芝麻,翻炒片刻即成。   功效:补充营养素和不饱和脂肪酸。   9.四色炒蛋   原料:鸡蛋,青椒,黑木耳,葱、姜、水淀粉适量   做法:   将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内,并分别加入少许盐搅打均匀。青椒和木耳分别切菱形块。油入锅烧热,分别煸炒蛋清和蛋黄,盛出。再起油锅,放入葱姜爆香,投入青椒和黑木耳,炒到快熟时,加入少许盐,再倒入炒好的蛋清和蛋黄,水淀粉勾芡,即可。   功效:补充蛋白质和维生素等。   10.嫩菱炒鸡丁   原料:嫩菱角,鸡胸肉,鸡蛋,红椒,姜、葱、水淀粉各适量   做法:   鸡胸肉切成丁后加入盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀待用。嫩菱角去壳后切成丁,入开水锅中焯一下捞出;红椒切成丁。油锅稍热,入鸡胸肉滑散,加入葱、姜炒一下,再加入红椒煸炒片刻,后加入菱角翻炒,同时加入少许盐,洒上水淀粉,片刻即可。   功效:菱角有消暑解渴的功效。   11.清炒南瓜   原料:嫩南瓜,姜、蒜少许   做法:   嫩南瓜切片或切丝,入姜爆油锅炒熟,加入蒜末、盐翻炒片刻即可。   功效:降糖降脂,保护肝肾。补充多种营养素。   12.番茄炒蛋   原料:番茄,鸡蛋,葱、蒜适量   做法:   鸡蛋切块;鸡蛋打到碗里搅打均匀,油锅入鸡蛋炒散,盛出。起油锅,入番茄翻炒,加入糖,稍焖一下,再加入盐,翻炒片刻,加入鸡蛋,撒上葱、蒜末,翻炒片刻即可。   功效:补充蛋白质和胡萝卜素等。   13.卤猪肝   原料:猪肝,葱段、姜片适量,香料包1个(内有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量)   做法:   将猪肝反复清洗后用淡盐水浸泡30分钟,除去激素。清水烧沸,加入葱、姜,放入猪肝煮3分钟,撇去浮末,加入其他调料,小火慢煮20分钟,食时切片即可。   功效:补铁补血,更补维生素a,预防夜盲症,还可预防软骨病。   14.青椒土豆丝   原料:土豆,青椒   做法:   土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡,以防止变色,保持脆爽。油锅烧热,放入青椒丝煸炒片刻,倒入土豆丝炒熟,加少许盐翻炒片刻即可。   15.红烧鲻鱼   原料:鲻鱼,葱、蒜、姜适量   做法:   鲻鱼洗净,在鱼身两侧切斜刀,均匀的抹上少许盐。起油锅,待油五成热时,放入鲻鱼煎炸,至两面呈金黄色时,放入葱、蒜、姜爆香,淋入少许料酒酱油和糖,稍煎片刻,倒入一大碗开水。用中火炖15分钟左右,至汤汁浓稠即可。   功效:鲻鱼味甘性平,开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。   16.冬瓜荷叶汤   原料:冬瓜,嫩荷叶   做法:   冬瓜洗净连皮切块,荷叶剪碎煎汤,煮沸后去掉荷叶,加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。   功效:冬瓜消肿利尿,荷叶生津止渴,清热消暑。   17.苦瓜豆腐瘦肉汤   原料:苦瓜,豆腐,精肉   做法:   将苦瓜洗净切块,猪肉切片用精盐、料酒拌稍腌。豆腐稍煎加水煮沸,水开后入苦瓜,稍煮片刻,入腌好的瘦肉片。   功效:清热解暑,对暑疖和痱子有辅助治疗作用。   18.丝瓜香菇汤   原料:丝瓜,香菇,葱、姜适量   做法:   丝瓜洗净刨皮切片,丝瓜泡软后切丝;葱、姜切细末。油锅稍热后将香菇炒一下,加清水煮沸后,加入丝瓜和调料煮熟即可。   功效:丝瓜清热消暑,香菇解毒。   19.淮山鸭子汤   原料:山药、鸭子,枸杞,干百合,姜,大葱   做法:   鸭子切块,开水烫一下,除去杂质;姜拍碎;葱切段。将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开,转小火慢炖1个半小时左右。山药切块放入鸭子汤内,再慢炖30分钟即可。   功效:鸭肉共食可消除油腻,还可滋阴补肺。   20.水果沙拉   原料:苹果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、猕猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓,甜味沙拉、甜味奶酪适量。   做法:   所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。   21.什锦炒饭   原料:软米饭,鸡蛋,胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁,湿淀粉   做法:   虾仁丁浇入湿淀粉,加少许盐和蛋清,抓散上浆。油入锅烧热,鸡蛋打散倒入锅中,快速用筷子滑散,倒入上好浆的虾仁,翻炒一下;再倒入什锦丁翻炒,断生后倒入米饭,撒上盐和鸡精,翻炒均匀即可。   22.火腿麦糊烧   原料:面粉,鸡蛋,火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪   做法:   将面粉和鸡蛋倒入大碗中,稍微放点盐,一边加水一边搅拌均匀,加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入,搅拌均匀。煎锅内均匀地淋入少许油,舀入1大勺浆液,转动煎锅使浆液均匀铺满锅底,小火煎至上面变色变硬,翻面再煎,至两面焦黄即可。切成2cm大小的菱形块即可食用。   功效:补充能量及多种营养素。   23.奶酪鸡蛋三明治   原料:原味面包片,鸡蛋,熟火腿、奶酪、西红柿,原味沙拉酱   做法:   平底锅小火加热,将两片面包片切去四边入锅中烤至单面焦黄,取出。锅内倒入少许油,将鸡蛋打入,煎成荷包蛋。面包片没有烤过的一面朝上,涂上少许沙拉酱,放上火腿片,再放一片横切的西红柿,放一片奶酪,放上荷包蛋,最后盖上另一片面包片。将三明治切成1.5cm见方的块。   功效:重点补充蛋白质和钙质。   24.松仁玉米烙   原料:甜玉米,松仁、炼乳、鸡蛋清、生粉适量   做法:   将甜玉米粒入开水锅中焯一下,捞出控水。将玉米粒、炼乳、鸡蛋清、生粉混合搅匀;松仁过油炸至微黄。不粘煎锅中涂一层油,均匀摊上玉米粒,撒上松仁,煎至底面微黄即可。   25.什锦沙拉   原料:水煮鸡蛋,上海能芝医药科技,熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒,原味沙拉适量,橄榄油少许   做法:   将鸡蛋切成1cm见方的丁,和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。
2019-06-17 09:50
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乳酸菌对肠道有什么好处丨乳酸菌饮料怎么选

  最近几年来,很多人通过饮用乳酸菌饮料来补充乳酸菌,以保证肠道的菌群平衡,达到健康肠道的效果,甚至也会给宝宝喝一些乳酸菌饮料。那么,究竟乳酸菌对肠道有什么好处呢?在购买乳酸菌饮料时,该如何选择?详见下文介绍。  乳酸菌对肠道有什么好处?  人体内的微生物以细菌为主,大多集中在肠道。肠道中的微生物菌群可粗略分为有益菌、有害菌和利害均备的菌。肠道内的微生物需要维持平衡,然而衰老、疾病和抗生素等药物治疗等会引起肠道内微生态不平衡,使人患病。通过人为的补充活性有益菌,可以调节肠道微生态的不平衡,使其趋于平衡,恢复和保持人体健康。  能促进食物营养分解,提高人体吸收率;促进肠道蠕动,防止便秘;促进矿物质特别是钙的吸收;含维生素、酶类及生理活性物质,增强人体免疫力;有助于乳糖不耐受人群(也就是喝牛奶后常感觉腹胀或拉肚子)进食牛奶;降低血清胆固醇;维护肠道菌群平衡,抑制腐生菌,降低直肠癌和结肠癌的危险。  消费者还可以根据自己的口味,自身对脂肪、蛋白的需求,依据酸奶包装上的脂肪、蛋白的标识量选择不同脂肪和不同蛋白含量的酸奶或乳酸菌饮料。  乳酸菌饮料怎么选?  乳酸菌的活性是选择的关键:活的乳酸菌才能在肠道中定植,是其产生功效的基础。可能有些乳酸菌饮料在走下生产线时真的“富含好几百亿乳酸菌”,但经过储藏、销售直至被我们喝进肚里,活菌数必然会被消耗。  选择低温保存的产品:低温冷藏的乳酸菌产品保质期多为30天,且要求冷藏条件为2至10°c,而常温乳酸菌饮品的保质期多在6个月左右,两者工艺不同,价格却大致相当。低温乳酸菌饮料对于人类肠胃有一定的调节功能,但在饮用的过程中,活的乳酸菌进入我们的口腔和胃里,很大一部分会被口腔和胃黏膜杀死,最后只有小部分存活下来的乳酸菌才能对进入肠道,对人体产生效用。在低温条件下保存效果越好,乳酸菌存活下来越多,乳酸菌饮料对人体的调节作用就会越好。  看准名字:“乳酸饮料”≠“乳酸菌饮料”。调配型乳酸饮料里面并没有乳酸菌,也不经过乳酸菌饮料中最重要的发酵过程,实际上就是用水、牛奶、白砂糖等原料调配而成的“甜水儿”而已。大家应该看产品名称,选“乳酸菌饮料”。除此之外,还可以从配料表上一窥究竟:假如没有在商品中注明添加的菌株名称,就肯定不是乳酸菌饮料。
2019-06-17 09:30
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一岁半宝宝食谱推荐丨一岁半宝宝吃什么好

  据营养师介绍,1岁~1岁半的宝宝正处于智力发育时期,通常需要给宝宝添加鱼油,因为鱼油中含有dha和epa两种特殊的脂肪酸,dha和epa对宝宝的神经系统发育很有帮助,在日常饮食中应注意摄入。下面,推荐几款一岁半宝宝食谱:  一岁半宝宝食谱1、疙瘩汤  把1/4个鸡蛋和少量水放入大匙面粉中,用筷子搅拌成小疙瘩,把切碎的胡萝卜、圆白菜各两小匙放入肉汤内煮软后,再把面疙瘩一点一点放入肉汤中煮。  一岁半宝宝食谱2、蒸鱼饼  把1/2条鱼去皮和骨、刺后,研碎;与豆腐泥混合均匀后做成小饼,放蒸锅内蒸,把鱼汤煮开后加少许盐,最后把蒸过的鱼饼放入鱼汤内煮熟。蒸鱼饼的特点是能够保持鱼肉中的营养成分不被破坏。  一岁半宝宝食谱3、蛋奶摊饼  面粉、牛奶(或奶粉)、鸡蛋、白糖搅匀,打成糊状。将平底锅烧热,倒入面糊摊成薄饼。也可根据孩子的口味不放白糖而放盐、葱花,做成咸味饼。  一岁半宝宝食谱4、蒸蛋糕  油50克,温化,白糖250克,放盆中搅匀,边搅边打入鸡蛋5个。搅成白色稠糊状,再加300克面粉搅成面糊。可放适量切碎的果料。然后将面糊倒入模中蒸熟。  一岁半宝宝食谱5、藕块银耳汤  鲜藕一节,银耳6~12克,白糖适量。银耳发好,洗净,放入沙锅用小火煨。鲜藕洗净去皮,切块,用水焯后捞出,放入银耳汤内,用小火煮,放白糖,离火晾凉。  一岁半宝宝食谱6、虾豆腐  虾2条,豆腐一小块,嫩豌豆苗2、3根煮熟后切碎,放入锅内,再加切碎的生香菇,加海味汤煮,熟时薄薄的勾一点芡。  一岁半宝宝食谱7、煎面包  把面包切成2厘米厚的片,每片中间再切条缝(不切断),在缝内抹一层果酱。然后将1个鸡蛋打入250毫升奶中搅匀,把夹果酱的面包放入牛奶中泡。平底锅放适量的油烧热,放入面包片煎成两面金黄色即可食用。
2019-06-17 09:10
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